lorsque je vois certains aliments, je ne peux m’empêcher d’avoir des aprioris sur leur goût. Le fenouil, la betterave ou encore le céleri en font partie mais chaque fois je saute le pas en me disant que finalement ça ne doit pas être si mauvais que ça. Et à chaque fois, bingo, je trouve ça même très bon. Récemment cet aliment pour lequel j’étais plus que sceptique était le tofu soyeux. Il faut dire que le tofu en lui même était loin de m’avoir convaincue en termes gustatifs. Il m’était donc logique que le tofu soyeux ait un arrière goût comme son cousin le tofu. Mais voilà, j’ai cédé lorsque j’ai trouvé une barquette dans mon magasin bio et celle-ci a été pris en otage par mon frigo qui l’a gardée presque jusqu’à sa date de péremption. Alors super Mlle G&G s’est lancée dans une folle aventure de crème au chocolat (du merveilleux blog de Valérie Cupillard) pour sauver la barquette pour, au final, être applaudie par Mr G&G qui a trouvé la crème « délicieuse ». J’ai alors plongé ma petite cuillère dans la crème moi aussi et … surprise, je l’ai trouvée excellent aussi ! Aucun arrière goût, juste un goût et une texture à tomber ! Depuis, autant vous dire que le tofu soyeux et moi, on est amis !

Ingrédients pour 8 petits pots de crème
- 400g de tofu soyeux
- 200g de chocolat à pâtisserie
- 1 CS de purée de noisette

Préparation
Faites fondre votre chocolat au bain marie.
Pendant ce temps, placez le tofu soyeux dans le bol de votre mixeur et mixez pendant 5 minutes afin d’obtenir une texture lisse.
Ajoutez alors le sirop d’agave et la purée de noisettes.
Lorsque le chocolat a complètement fondu, ajoutez le à la préparation, mélangez et mixez 2 minutes supplémentaires.
Versez dans des petits ramequins et placez au frais 4h minimum.