Blondie chocolat blanc, canneberges & noix de macadamia
novembre 26, 2012 dans Gâteaux & cakes
Depuis l’hiver dernier on trouve de plus en plus facilement des canneberges fraîches, que ce soit chez le maraîcher, en épicerie ou en grande surface. Ces petites baies n’ont absolument rien à voir avec les canneberges (ou cranberries) sèches qu’on trouve encore plus souvent. N’essayez surtout pas de les manger telle qu’elles, c’est absolument immangeable ! Par contre cuisinées dans une sauce pour accompagner une bonne viande rouge ou dans un dessert, c’est tout simplement divin. Comme elles sont très acides, elles siéent à merveille avec des saveurs sucrées. Et ce blondie (qui n’est autre qu’un brownie au chocolat blanc) était parfait pour les mettre en valeur. Ajoutez à cela quelque noix de macadamia torréfiées pour le côté croquant et vous obtenez un gâteau totalement addictif…
Ingrédients
- 160g de chocolat blanc
- 2 œufs
- 100g de beurre
- 190g de farine
- 120g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 100g de canneberges fraiches
- 60g de noix de macadamia
Préparation
Préchauffez le four à 170°.
Sur une plaque à pâtisserie, placez les noix de macadamia et enfournez les 10 minutes afin de les faire torréfier.
Dans un récipient résistant à la chaleur, placez le chocolat blanc et le beurre. Faites fondre au bain marie. Lorsque tout a bien fondu et que vous obtenez une texture lisse, ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. A ce stade, il est possible que le beurre fondu « ressorte » de la pâte. C’est tout à fait normal ! Incorporez les œufs puis versez la farine et fouettez de nouveau le tout.
Terminez en incorporant les canneberges et les noix de macadamia. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients, il ne faut pas trop travailler la pâte.
Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré. Enfournez 40 minutes.
Astuce
On trouve aujourd’hui très facilement des canneberges fraîches. Si vous n’en aviez pas sous la main, remplacez les par des baies acidulées comme des groseilles ou des myrtilles, mais surtout pas de canneberges sèches !
Ah la canneberge… c’est vrai que cru c’est vraiment très acide mais dans un blondie…yummy !
Il t’en reste pas une part ?!
Bisous bisous ma belle.
Emilie
une vrai tuerie gustative!biz
Miam, j’adore ^^
j’ai juste envie de croquer dedans
ça me donne faim!
Heuuu…. moi aussi je croquerais bien !!
j’en goûterais bien un morceaux, tu comprends je n’ai pas encore mangé de canneberges !!! hihihi
des bisous gourmands :*
là bonne excuse
¤ Cathy ¤
Hum, j’aime beaucoup !
Le chocolat blanc, les canneberges et les noix de macadamia, une très belle association.
Merci pour cette recette.
Je n’en ai pas encore trouvé mais je garde précieusement la recette, au cas où !
Ouh la, je craque déjà. Je n’ai jamais testé de blondie mais c’est follement tentant.
Chrys
Moi je vais me mettre en quete de canneberges fraiches tres vite !!!
Que ça a l’air délicieux! Tout moelleux et bien savoureux! J’adore! Je t’en pique une belle part au passage! Magnifique ton blog! J’aime beaucoup! Je vais de ce pas m’inscrire à ta newsletter! Bises!
Merci Miss ! Au plaisir de te retrouver sur ton blog également
Oh ça me fait super plaisir, bienvenue sur le blog alors
))
Miamm, j’aime beaucoup les blondies.
J’ai encore du mal à les trouver fraiches, pour ma part ; mais bon, ça doit venir des petites supérettes de centre-ville qui ont autre chose à faire que satisfaire les blogueuses ^^
Très joli mélange de saveurs que tu nous proposes là, en tout cas !
Ah ça, notre appétit de nouveautés culinaires n’est jamais rassasié quand on est blogueuse
Je découvre tout juste ton blog mais avec ce genre de recette je sens que je vais revenir ! Dommage que je ne puisse pas trouver de canneberges fraîches…
Merci Valérie ! C’est vrai qu’on en trouve pas encore partout et c’est bien dommage !
Bonjour
Pourquoi ne peut on pas mettre de canneberges sèches? merci
Vous pouvez en mettre mais je crains que le blondie soit trop sucré ! Les canneberges fraîches sont très peu sucrées et très acidulées d’où l’intérêt de les utiliser dans cette recette ou de les remplacer par des groseilles, des myrtilles, voire des framboises.. Si vous souhaitez utiliser des canneberges sèches, diminuez la dose de sucre de 50g.
Très bonne journée,
–
[...] le blondie au chocolat blanc, noix de macadamia et canneberges, je vous propose aujourd’hui un brownie très chocolaté puisqu’on utilise ici un [...]
J’en ai l’eau à la bouche! Ca doit être un vrai régal!
Bravo pour cette recette gourmande!
Il est superbe et surement extra ce blondies avec les canneberges!!
addictif? pas étonnant!