Après le sorbet à la groseille il me restait encore quelques grappes de ces petits fruits au rouge flamboyant. Une envie subite de chocolat venant (pas de dessert au chocolat depuis un moment, ça ne pouvait plus durer bien longtemps), je me suis dit que ce serait une bonne idée d’associer ces deux ingrédients. Je n’ai encore jamais été déçue par le mariage fruits rouges / chocolat et pour cette fois-ci, il faut bien avouer que c’est de loin l’association que je préfère. L’acidité de la groseille adoucie par le côté sucré du chocolat, c’est une pure merveille! Et pour ne rien gâcher, le cœur du cake était fondant à souhait, voilà un dessert qui risque fort de devenir un classique dans ma cuisine l’été venu.

Ingrédients
- 180g de chocolat
- 100g de beurre
- 80g de sucre
- 50g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200g de groseilles
- 2 œufs

Préparation
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
Pendant ce temps, mélanger les œufs avec le sucre, la farine, la levure et la pincée de sel.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger de nouveau.

Verser la moitié de la pâte à cake dans un moule. Parsemer des groseilles puis recouvrir de l’autre moitié de la pâte.
Enfourner 30 minutes à 200°.

Laisser refroidir et déguster avec une boule de sorbet à la groseille.