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Yaourts à la vanille Home Made

mai 6, 2012 dans Yaourts

Pour ce Tour en cuisine, je devais piocher une recette chez Delphine et c’est le blog « Dans vos assiettes » qui, je l’espère, a trouvé son bonheur en piochant une recette chez moi ! J’ai choisi une valeur sûre : les yaourt à la vanille. Cela faisait un moment que je n’avais pas ressorti ma yaourtière et ce fût un vrai plaisir de refaire de bons yaourts maison. En revanche je dois admettre que je n’ai pas suivi la recette à la lettre car on mange peu gras et peu sucré à la maison donc exit la crème fraîche et le trop plein de sucre, et ces yaourts étaient tout de même un vrai délice !

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Yaourts auc bonbons à la violette

janvier 27, 2012 dans Yaourts

Depuis que j’ai ma yaourtière, je n’achète plus de yaourts industriels. Là au moins je peux maitriser la composition et le goût de mes yaourts. Après les yaourts à la crème de calissons, voici ceux aux violettes. Un petit goût qui nous fait retomber en enfance… Je me revois avec mes copines partir en vélo à la boulangerie du coin avec nos pièces de 2 francs pour acheter plein de violettes et de graines de tournesol… Souvenir souvenirs…

Yaourt à la violette
Ingrédients pour 8 yaourts
- 1litre de lait frais
- 1 yaourt nature
- une trentaine de bonbons à la violette

Préparation
Faire bouillir le lait. Retirer du feu puis y faire fondre les bonbons à la violette jusqu’à complète dissolution. Laisser refroidir.
Battre un yaourt nature puis verser le lait à la violette progressivement et mélanger le tout.
Verser dans les pots en verre et mettre en yaourtière pendant 12h.
Une fois les yaourts pris, laisser reposer au frais 4h minimum.

Les bonbons étant déjà sucrés, je n’ai pas ajouté de sucre, mais vous pouvez très bien en mettre.

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Yaourts à la crème de calisson

janvier 27, 2012 dans Yaourts

Depuis que j’ai ma yaourtière, je n’achète quasiment plus de yaourts. Dernièrement, j’ai trouvé ce que je cherchais partout depuis un moment, de la crème de calissons… Je ne connaissais pas mais j’en entendais beaucoup de bien, je comprends mieux pourquoi maintenant. Je vais vous avouer quelque chose : j’en mange même à la petite cuillère (pas beaucoup non plus car très sucré!). Une saveur toute douce qui rappel beaucoup la pâte d’amande avec un petit goût fruité en plus. Et dans les yaourts, c’est un vrai délice.

Yaourts à la crème de calissons
Ingrédients
- 1 yaourt à température ambiante
- 1 litre de lait entier
- 30g de sucre
- 5 CS de crème de calisson

Préparation
Faire chauffer le lait avec la crème de calissons jusqu’à complète dissolution de cette dernière. Laisser le lait refroidir et battre la yaourt avec le sucre.
Quand le lait a refroidi, le verser petit à petit sur le yaourt battu et sucré tout en mélangeant.
Verser dans les pots et mettre en yaourtière pendant 8h.
Mettre au frais 4h minimum et déguster.

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