Gâteau comme un crumble fraises rhubarbe
avril 30, 2012 dans Gâteaux & cakes
Je récidive, après les muffins façon crumble, je tente le gâteau ! Il s’agit à d’un gâteau fonds de placards : fin de la farine, des flocons d’avoine fin et de la poudre d’amande et fin du beurre et des œufs. Autant vous dire que le résultat était loin d’être atteinte et pourtant, c’est un vrai délice. La gâteau est moelleux, le crumble croustillant à souhait et la rhubarbe apporte une pointe d’acidité qui va à merveille avec les fraises. En revanche si vous êtes au régime passez votre chemin ! Même si nous ne sommes pas au bord de l’overdose de calories gâteau + crumble c’est loin d’être le dessert le plus léger avant de rentrer dans le bikini…
Ingrédients pour un gâteau de 24cm de diamètre
Crumble
- 100g de beurre
- 40g de poudre d’amandes
- 100g de farine
- 70g de petits flocons d’avoine
- 100g de cassonade
Gâteau fraises rhubarbe
- 2 tiges de rhubarbe
- 6 belles fraises
- 130g de beurre à température ambiante
- 180g de sucre
- 170g de farine
- 3 oeufs
- 2 cc de levure chimique
Ingrédients
Préparez le crumble
Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients et malaxez jusqu’à obtention d’une pâte friable. Réservez au frais.
Pour le gâteau
Préchauffez votre four à 180°.
Fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez les œufs uns par uns en attendant bien que chacun soit incorporé à la pâte. Versez alors la farine en pluie et la levure chimique.
Beurrez un moule à manqué et versez la pâte dedans.
Découpez vos fraises en trois de façon à obtenir des tranches épaisses. Épluchez la rhubarbe et coupez la en tronçons de 5 cm de long sur 1cm de large. Déposez sur la pâte à gâteau et enfoncez les légèrement. Recouvrez le gâteau avec le crumble et enfournez 45cm. Laissez le gâteau refroidir dans le four avant de le démouler.
Astuce
Pour donner encore davantage de goût au crumble faites griller quelques minutes les flocons d’avoine au four avant de les incorporer à la pâte à crumble.
Oh la la… comme il donne faim ce gâteau !
Je vois bcp passer de recettes de gâteau-crumble c’est original et surement très bon
En tout cas vu les ingrédients (fraises rhubarbe) moi je suis largement tentée d’en prendre une belle part ^^ bisous
du crumble!!! on craque!!! super recette qui donne envie d’y plonger la cuillère!
Mode week-end prolongé…bon premier mai!
Bizzz
Merci ! En fait on ne prend même plus la peine de la manger avec une cuillère, on mord dedans à pleines dents
Ton crumble… Humm, a mon avis un délice !!! En plus il est joli!
Un vrai délice, je confirme !
j’aime beaucoup, une recette bien réalisée bravo et merci
je me laisserai bien tenter
C’est le genre de dessert auquel j’ai du mal à résister! Bisous
Ce qu’il est beau ton gâteau !!!! Cette association de la fraise et rhubarbe, j’adore !
Très bonne après-midi en ce mercredi,
Bisous, Doria
comme quoi les fonds de placards font souvent de bonnes recettes
il a l’air délicieux ce gâteau-crumble, j’adore la rhubarbe et les fraises !
c’est donc forcément bon !
bonne soirée, bisous :*)
Exactement, c’est soit désastreux (je parle par expérience…), soit délicieusement bon !
Bah il était trop bon le gâteau j’ai même eu le plaisir de finir la dernière part…
Oh David, toi ici ! C’est vrai qu’il n’aura pas fait long feu au bureau !
c’est une idée délicieuse.
alala j’adore cette recette j’ai la même sur mon blog elle est superr un régal !
Un vrai délice!
Je me régale avec ce genre de gâteau! Un duo qui marche touours, j’adore!
Merci pour ta visite sur mon blog.
Je découvre de bonnes choses chez toi et particulièrement ce gâteau qui m’a l’air délicieux.
Tini
il parait que les régimes c’est très mauvais pour la santé… en plus il y a des fruits dans ton (très beau) gâteau
Rhubarbe et fraise j’adore ! et à en voir les photos et ingrédients ce devait etre un régal !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !
j’aime déjà ce gâteau