Pâte à tartiner tourbillon de framboise et chocolat blanc
octobre 9, 2012 dans Chocolats, Viennoiseries, Brioches & Chinois
Si vous suivez ce blog, vous devez savoir qu’à la maison, le petit déjeuner est sacré. Entre les pancakes, les scones, les chinois ou encore les bonnes brioches, nos petits déjeuners sont toujours synonymes de douceur et de réconfort. Malgré le temps maussade qui sévit en Lorraine, nous avons encore quelques framboises dans le jardin. L’occasion idéale de réaliser une pâte à tartiner qui me faisait de l’œil depuis un moment dans le livre « Je fais mes pâtes à tartiner ». J’ai simplifié la recette et diminué les quantités de sucre, le chocolat blanc en ayant suffisamment ! Et si vous êtes vraiment gourmand, vous terminerez sans doute le pot à la petite cuillère…
Ingrédients pour 4 personnes
Pâte à tartiner framboises, chocolat blanc
- 200g de framboises
- 1 CS de sirop d’agave
- 1g d’agar agar
- 130g de chocolat blanc
- 50ml de crème liquide à température ambiante
Brioches : Recette ici
Préparation
Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez y la crème liquide et remuez sans cesse jusqu’à ce que la crème soit bien incorporée. Si le chocolat fige, remettez quelques instants sur le bain marie pour refaire fondre le chocolat. Laissez refroidir au réfrigérateur une vingtaine de minutes.
Mixez les framboises et mélangez les avec le sirop d’agave. Placez dans un casserole et faites chauffer. Aux premiers signes d’ébullition, ajoutez l’agar agar et faites chauffer encore 2 minutes. Placez au frais pendant 30 à 40 minutes, le temps que la préparation épaississe.
Dans un récipient, versez, de façon alternative et jusqu’à épuisement des liquides, la crème au chocolat blanc et le coulis de framboises.
Astuce
Vous pouvez utiliser des framboises surgelées ou d’autres fruits rouges : groseilles, cassis…
Miam ! J’adore l’association du chocolat blanc et des framboises !
quelle délicieuse idée, une association dvine!
En semaine, le petit dej’ est ce qu’il est, mais j’avoue que pour le week end, on met la dose. En revanche, les pâtes à tartiner me sont fatales (mais bon, on en trouve pas souvent au chocolat blanc, quand même !)
Comme chez nous, le WE c’est sacré, et même si la pâte à tartiner est rare elle est bien agréable de temps en temps
Oh ! elle me tente vraiment bcp ta pâte à tartiner ! J’adore et je place dans mes favoris ! A+
Oh chouette ! Préviens moi si tu l’essaies !
Originale et très gourmande cette pâte à tartiner ! Elle me fait saliver !
cette recette m’intrigue autant qu’elle me plait, je vais tester pour le petit dej de mes petits enfants.
Je ne suis pas fan du chocolat blanc, mais avec ces petites framboises et tes photos sublimes, je me surprends à en avoir envie !! hihihi
Bisouss
kiki
Le chocolat blanc apporte beaucoup de douceur à ces petites crèmes, tu devrais essayer !
OMG… chocolat blanc et framboises et en plus à tartiner, j’adore !!! Une belle recette pour des matins bien gourmands
Ça me donne des idées tout ça !!!
Bisous et bonne semaine.
Emilie
C’est tellement gourmand et addictif que j’ai fini le pot à la petite cuillère
Bonne semaine à toi aussi !
ce tourbillon de framboises et chocolat blanc me fait fondre!! j’adore!! c’est super joli et très gourmand! miam!! ^^
bon après-midi. bises
miam miam j’en veux cela me fait saliver !!!!!mes papilles chantent .
Aaaaaah, ooooohhhh, hiiiiiiiii! c’est une fabuleuse tuerie dis-moi cette pâte à tartiner…j’adore, bien sûr!
Un duo au top ! J’adore et je garde la recette …
ouahhh elle est canon cette pâte à tartiner et surement méga bonne ^^
Cette pate me fait vraiment envie… Comment se conserve t-elle et pour combien de temps ?
Alors ça je vais essayer !! ça a l’air d’être une tuerie ! Cela vraiment trop envie! Je garde ta recette.
Bonne journée
en voilà une bonne idée!!! en plus je suppose que là le chocolat blanc on le sent vraiment bien!!!