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Tarte aux quetsches, tout simplement

Après les mirabelles, l’autre fruit de saison en Lorraine est incontestablement la quetsche ! Si je n’ai pas la chance d’avoir ce fruit très goûteux dans mon verger, j’ai tout de même le bonheur d’avoir une collègue qui m’en a très gentillement rapporté, au même titre que les mirabelles, quelques kilos de son verger. Afin
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The Perfect Carrot Cake

Un titre « so British » pour une pâtisserie qui l’est tout autant. Chaque fois que je pars en périple dans un pays anglo-saxon je me délecte de carrot cakes et il en est un, dégusté à Dublin, qui m’a laissé un souvenir impérissable. Malheureusement en France on ne trouve pas ce genre de gâteau alors j’ai
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Petits gâteaux épicés au chocolat blanc

Aujourd’hui, et pour coller avec la saison, je vous propose des petits gâteaux tous tendres et plein de goût comme je les aime ! Les épices et la douceur du chocolat blanc, voilà un mariage qui marche à merveille. La recette – légèrement modifiée – est tirée du livre La bible des petits gâteaux de
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Escargots briochés raisins / cannelle pour goûter gourmand

Comme tous les dimanches ces derniers temps, je m’essaie à la boulange. Pour le goûter de mini G&G j’ai décidé de m’attaquer à une viennoiserie que nous apprécions particulièrement à la maison : les escargots aux raisins. Pour un peu plus d’originalité, j’ai ajouté une petite touche de cannelle dans la crème pâtissière, une petite
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Petits sablés de Noël au chocolat ou aux épices

Le mois dernier, en faisant un petit tour dans mon magasin Suédois préféré et à la recherche d’un magnifique plat à tarte (que je n’ai pas trouvé…), je suis tombée sur d’adorables emportes pièces en formes d’animaux : escargot, hérisson, rennes (et ne me dites pas que les Rennes du Père Noël ne sont qu’imaginaires
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Gâteau aux mirabelles et épices de Noël

Des mirabelles en plein mois de novembre alors que les températures dégringolent, ça peut surprendre. En fait ce gâteau résulte surtout de ma grande maladresse puisqu’un matin chéri s’est aperçue que j’avais mal refermé la porte du congélateur où étaient entreposées les mirabelles récoltées cet été. Résultat, elles commençaient sérieusement à décongeler, il a donc
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Bavarois aux clémentines et épices {Dessert de Noël}

Noël… Ce mot à lui seul évoque un tas de souvenirs, mais aussi des couleurs, des odeurs et des saveurs. Depuis qu’à mon tour je suis devenue maman, ma vision des fêtes de fin d’année à changer, notamment en terme gustatif. Auparavant j’associais un repas de fête à un repas de luxe. Foie gras, champagne,
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