Chocolat | Gourmet & Gourmand

Thé gourmand en déclinaison de tartelettes

Le thé… De loin ma boisson favorite. Je dois en avoir pas moins de 20 variétés à la maison (d’ailleurs un article sur le thé paraitra très prochainement…). Ce que j’aime par dessus tout c’est l’accompagner de quelques gourmandises le soir, confortablement installée dans mon canapé. Quelques chocolats, des petits gâteaux, en fait toujours des
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Cake pops banane chocolat

Les cakes pops sont très à la mode depuis plus d’un an déjà. Mon premier essai en la matière fut un échec cuisant ! J’avais voulu tremper mes pops dans du chocolat vert Wilton mais celui-ci étant bien trop pâteux et épais, mes pops se sont complètement désintégrés ! Ne m’avouant pas vaincue aussi facilement
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Granola sain & gourmand : quinoa soufflé, gingembre confit, chocolat

A la maison, le petit déjeuner, c’est sacré. Impossible de faire l’impasse sur ce moment de plaisir, même en pleine semaine. Petit déjeuner rime avec plaisir, détente, zénitude… Si je suis une adepte du thé le matin, j’apprécie aussi tout particulièrement un bon bol de céréales avec du lait. J’avais testé cet été une recette
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Mi-cuit au chocolat et au gingembre confit, frozen yogurt à l’amande

Après le plat, voici le dessert spécialement conçu pour le menu de la Saint-Valentin dans le cadre du concours organisé par Price Minister. Après la tarte au citron, c’est très certainement l’un de mes desserts préférés. J’ai toujours quelques mi-cuits d’avance lorsqu’une furieuse envie de chocolat apparait. Un dessert très chocolaté et très contrasté tant
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Brownie fondant chocolat, canneberges

Après le blondie au chocolat blanc, noix de macadamia et canneberges, je vous propose aujourd’hui un brownie très chocolaté puisqu’on utilise ici un chocolat à 64% de cacao. Pour contraster avec ce côté très noir et sucré, des canneberges fraîches viennent apporter un peu de peps. Vous l’aurez remarqué, les canneberges sont devenues ma nouvelle
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Financiers thé matcha, cassis et chocolat

Au hasard de mes pérégrinations dans le potager, j’ai découvert qu’un cassis avait poussé entre les framboisiers et les fraisiers. Non seulement il a poussé sans que je m’y attende mais en plus il avait de nombreuses grappes avec de beaux fruits bien noirs ! S’agissant d’un fruit extrêmement riche en vitamine C (plus que
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Mini brochette {Part 4} – Marshmallows, fraises et chocolat !

On termine le dossier sur les mini-brochettes avec une petite touche de sucrée. Ici, rien de bien compliqué, on alterne des ingrédients qui nous font retomber en enfance et on recouvre le tout de chocolat et de vermicelles pour le côté coloré. Au final on obtient une petite douceur ultra régressive parfaite pour les goûter
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Duo de briochettes : pralines roses & pépites de chocolat

L’été dernier, nous avons passé de merveilleuses vacances en Ardèche. J’ai non seulement découvert goûté aux délicieux chocolats Valrhona à Tain l’Hermitage mais j’ai surtout découvert la brioche aux pralines roses que j’ai plus qu’aimé puisque j’en ai dévoré plus d’une au petit déjeuner ! Récemment j’ai trouvé de très belles pralines roses que je
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Macarons étonnants chocolat, Fourme d’Ambert

On termine cette délicieuse Fourme d’Ambert avec ces macarons pour le moins originaux ! On pourrait penser que le fromage c’est bien pour les plats salés uniquement mais non, en dessert il peut aussi être très bon. Ici, personne n’a deviné que la Fourme d’Ambert s’était invitée dans la ganache au chocolat. Pourtant on sent
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Cookies chocolat, abricot, cacahuètes

Des cacahuètes dans des cookies ??? Oui, vous avez bien lu ! En réalité depuis que j’ai un paquet de cacahuètes non salées à la maison, j’en mets partout. Dans les woks de légumes, dans mes sauces et dans les cookies. Elles apportent une petite touche croquante et le goût change vraiment des noix qu’on
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