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Cheesecake crémeux mangue citron vert

La dernière fois que j’ai réalisé un cheesecake ce fut une telle catastrophe gustative que j’ai mis du temps pour affronter de nouveau la bête. Pour la première fois je voulais, d’une tester le Philadelphia, de deux tester un cheesecake sans cuisson. Les deux cumulés ont donné un cheesecake trop salé et vite écœurant. Mais
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Terrine triple texture mangue, chocolat blanc, noix de coco

Il y a quelques temps, je me suis inscrite pour participer au concours Tupperware. A l’occasion des 50 ans de la marque, un grand concours était organisé autour des terrines et j’ai eu la chance d’être retenue ! J’ai alors reçu un colis contenant deux terrines ultra pro, un pichet Microplus, un Turbomax et des
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Mini tatins de mangues au gingembre

Vous connaissez tous la tarte tatin aux pommes, un grand classique de la cuisine française. Et bien voici une version plus exotique aux mangues. Ce fruit très sucré est absolument parfait en tatin, le goût de la mangue ressort encore davantage avec la caramel au gingembre. Petite astuce pour celles qui, comme moi, ont un
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Cheesecake à la mangue et son caramel aux fruits de la passion, THE cheesecake !

Mon premier cheesecake avait été réalisé à l’occasion du KKVKVK organisé par Ninie. Il était bon mais un peu trop « étouffe chrétien ». Je l’avais trop cuit, la texture n’était pas assez crémeuse et il était plutôt plat. Je ne m’y suis réessayée qu’une seule fois mais je n’avais toujours pas été très convaincue par le
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Poulet exotique miel, mangue

C’est une question de goût mais je trouve les mélanges sucrés salés très intéressant. Si on choisit bien ses ingrédients, on peut arriver à des saveurs très subtiles et explosives ! J’ai davantage l’habitude d’utiliser la mangue dans du salé que du sucré. Non seulement il donne de la couleur aux plats mais il apporte
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