Poulet | Gourmet & Gourmand

Nems de chou farcis poulet paprika

Parfois en me baladant au marché je prends des légumes pour leurs belles couleur et une fois à la maison, impossible de savoir comment les cuisiner ! C’est le cas de chou vert que je trouvais magnifique sur les étals. Au bout de quelques jours il était temps que je me creuse les méninges pour
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Mini brochettes {Part 3} – Poulet tandoori

Dernière recette de mini-brochettes salées ! Il s’agit là d’une recette parfaite si vous avez peu de temps pour cuisiner. Elles sont prêtes en moins de 5 minutes et ne demandent qu’un peu de repos afin d’être encore plus savoureuses. Pour ceux qui ne connaissent pas les épices tandoori, il s’agit d’un mélange de curry,
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Poêlée poulet, orange, noix de coco, pois gourmands

S’il y a bien une chose dont j’ai horreur en cuisine, ce sont les restes. Je ne supporte pas de jeter des aliments. Avantage, on réalise des économies et on a bonne conscience. Inconvénient, on mange parfois plusieurs jours de suite les mêmes ingrédients. Et ce point nous amène justement à faire preuve d’imagination pour
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Ballotines de poulet sauge, marrons, Fourme d’Ambert

La Fourme d’Ambert bien entamée, je l’ai utilisée, pour la dernière fois avant le dessert, comme garniture de ballotines de poulet. Je cuisine très souvent le poulet de cette façon car la viande garde tout son moelleux et la garniture qui compose la ballotine apporte aussi beaucoup de goût au plat. Cuites à la vapeur
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Crêpe façon forestière

Après les fêtes de fin d’année et l’épiphanie, voici venu le temps de la chandeleur ! On a coutume de préparer surtout des recettes sucrées et pourtant, les crêpes salées maison, c’est tout aussi délicieux. Pour changer des habituelles pâtes à crêpes, j’ai substitué une partie de la farine de blé par un mélange de
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Facile, rapide et bon, le curry de poulet à l’indiennePou

Il y a quelques temps, je me suis inscrite à « Un tour en cuisine ». Le principe est simple, je vais piocher une recette chez une blogueuse, ici chez CrocMiam et une autre blogueuse vient piocher une recette chez moi (d’ailleurs j’espère que Mademoisel Gato a trouvé son bonheur !). Ce n’est vraiment pas simple de
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Raviolis automnaux, endives, noix, poulet, crème de comté

Certaines associations coulent de source. Lorsqu’on fait référence à un ingrédient, on sait forcément avec quels autres aliment on va l’associer. A la maison, c’est le cas de la noix. Je ne l’utilise que très rarement dans des préparations sucrées. En revanche, pour le salé, j’ai toujours un tas d’idées et la plupart associent la
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Tarte poulet, chèvre, poireaux, pâte aux graines de tournesol

Cet été, pour cause de mauvais temps, les barbecues ont un peu été laissés de côté au profit de belles tartes salées. Je les ai déclinées un peu sous toutes leurs formes : tarte au thon, tarte à la tomate, tarte aux épinards mais aussi et surtout tarte aux poireaux et au chèvre frais, ma
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Une tarte colorée pour un début d’été : chou romanesco, chèvre frais et poulet

Avec les beaux jours qui reviennent, on a envie de fraîcheur et de légèreté. Après de nombreux barbecues ces derniers jours, nous sommes passés aux flans et tartes salés. Chauds ou froids et accompagnés d’une salade verte ils sont parfaits par ces températures ! C’est la première fois que je cuisinais du chou romanesco et
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Boulettes de poulet façon Japonaise pour le jeu interblogs

Pour ma première participation au Jeu Interblog du Forum Plaisirs Gourmands j’ai eu le plaisir d’aller piocher une recette chez Yo, j’ai vraiment eu de la chance car je connaissais déjà son blog qui regorge de recettes très appétissantes. J’ai donc jeté mon dévolu sur ces petites boulettes que j’ai accompagnées d’une salade de jeunes
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